武夷山拥有适宜茶叶生长的气候、土壤和自然环境，是中国惟一的茶文化艺术之乡。武夷岩茶(大红袍)为国家原产地域保护产品，是世界乌龙茶和红茶的发源地，其传统制作技艺源于明末。 武夷岩茶是中国最早出口海外的产品之一，先后经由陆上和海上丝绸之路传到欧洲及东南亚。大红袍制作工艺流程共有10道工序，每道工序对茶的品质都有重要的影响，使其既有绿茶的清香、红茶的甘醇，又独具“岩骨花香”的乌龙茶神韵。大红袍传统制作技艺是今年首批国家非物质文化遗产中惟一茶类非物质文化遗产。武夷山在1999年列入世界自然与文化双遗产后，又将这独具地方特色的制茶技艺向联合国教科文组织提出申请，体现了武夷山人保护文化遗产的决心。